文章
食品加工中的转基因微生物
新加坡针对在食品加工场所使用转基因微生物的多机构指南，涵盖暴露审查、新型食品评估以及与封闭式研究的界限。
食品加工中的转基因微生物
新加坡关于转基因微生物（GMM）的指南适用于计划在食品加工场所使用 GMM 生产食品物质的公司。该指南涉及可能影响人类、植物或动物健康的 GMM 暴露，并在申请食品加工场所许可证之前，汇总供新加坡食品局（SFA）、国家公园局（NParks）、卫生部（MOH）、人力部（MOM）和基因改造咨询委员会（GMAC）参考的信息（联合机构《GMM 安全使用指南》，日期为 20 July 2023，访问于 30 August 2026）。
食品物质评估与场所许可
指南将使用 GMM 制成的食品物质视为新型食品，这些物质在用于食品前必须接受 SFA 的上市前食品安全评估。建议企业在申请生产该物质的食品加工场所许可证之前，先向 SFA 申请批准或澄清（联合机构《GMM 安全使用指南》，日期为 20 July 2023，访问于 30 August 2026）。因此，GMM 流程是对特定产品新型食品评估和场所常规 SFA 许可要求的补充，而非替代。
SFA 的许可页面指出，所有食品加工场所在为批发商和零售商制造、加工、制备或包装食品之前，都必须取得许可证。GMM 使用者必须处理联合指南中规定的额外生物安全和监管事项；仅有食品加工许可证并不能证明 GMM 衍生食品物质已获上市前批准（SFA，《食品制造与储存许可》，访问于 30 August 2026）。
GMM 指南的适用范围
该指南为在商业食品加工场所使用 GMM 的公司提供支持，重点关注微生物及其产生的食品物质所带来的暴露。来源不涵盖在研究设施之外既不释放 GMM，也不释放发酵产物的研究活动。研究人员应改为遵循 GMAC 的生物安全指南，并通过相关机构生物安全委员会实施（联合机构《GMM 安全使用指南》，日期为 20 July 2023，访问于 30 August 2026）。
如何理解该流程
该指南使用评估表和流程图来收集相关机构所需的信息。开发者应识别 GMM、生产和封闭控制、潜在暴露，以及通过该流程制成的食品物质，然后在商业生产前获取针对具体产品的监管意见。这与转基因作物批准流程不同：GMM 指南涉及食品加工过程中使用的微生物，而转基因作物批准则涉及转基因作物或其衍生食品。
记录详情
- 别称
- ["GMM Singapore","genetically modified microorganisms food processing","GM fermentation Singapore"]
- 管辖地区
- SG
日期表示本记录的统计期间与适用范围。核验日期并不代表规则目前已经生效。
资料来源
知识库资料截至 2026-10-07 · 知识库持续扩充中。发布数量表示现有内容，并不代表已覆盖新加坡的全部知识。