吃得健康
一些草药和香料在亚洲菜肴中占有显著地位；一些水果在东南亚的热带气候中生长得特别好。
而每一个都有自己的健康好处让你收获。在这里尝试他们！
姜黄
这种金黄色的根可以磨碎或烘干，然后磨成美丽的黄色粉末。含有天然的化学凝乳蛋白，它被证明有助于预防癌症，提高免疫力，作为一种防腐剂，减少关节炎症。
如何使用：它是伟大的添加到任何东西，特别是汤和炖肉。与虫子搏斗？将蜂蜜和热牛奶与一茶匙姜黄混合，泡上一杯舒缓的阳光。正如新加坡米其林指南（Michelin Guide Singapore）将这种“黄金牛奶”命名为2016年的时尚饮品一样，尽管印度人已经喝了好几代了。
柠檬草
幸运的我们：这种芳香的草本植物在东南亚大量生长——众所周知，它能缓解胃痛，帮助降低高血压，并具有解毒和净化作用。它对治感冒和退烧也有好处。
使用方法：最简单的方法是在水中煮几根新鲜的茎来泡茶。健康剂量的柠檬草，加上姜黄、生姜和胡椒，可以做一个舒缓的“早日康复”姜黄汤
泡菜
泡菜通常是用卷心菜、辣椒、大蒜、盐和醋做成的，是一种辛辣的韩国泡菜沙拉。这是一个主要的肠道治疗，由于其健康的细菌含量由于乳酸发酵过程。泡菜富含维生素A、B和C，与其他益处有关，比如帮助控制体重和减少明显的衰老迹象。
使用方法：准备泡菜时，把调味的卷心菜和盐水放在一个罐子里。在阳光直射下放置24小时。之后，当你打开罐子时，你应该会闻到一股泡菜特有的臭味。把它和红肉和白米混合，或者用它代替莳萝泡菜或酸菜放在你的汉堡或美味的三明治上。
黑胡椒
曾经被认为比黄金更珍贵，这种古老的香料具有抗菌的特性，甚至据说可以降低患皮肤癌的风险。这种胡椒的直径决定了它的质量或等级。最大和最受欢迎的是来自印度马拉巴海岸的Tellicherry胡椒。
使用方法：买一整颗胡椒粉，碾碎后加入汤、沙拉和肉中。一个伟大的家庭食谱：腌羊排在橄榄油，盐和新鲜的胡椒粉，煮至中等。
生姜
这根有一个独特的味道和愈合性能，从缓解喉咙痛，解决肚子不舒服。美国的一项研究发现，每天吃两克生姜或热姜可以减少25%的运动后肌肉酸痛。
使用方法：制作马萨拉柴时，在一壶水中加入约2.5厘米的新鲜生姜、豆蔻和肉桂，烧开后，每杯加牛奶和一茶匙红茶叶。或者，把姜去皮切成薄片，在美味的马来菜“人当”牛肉里咬一口。
芒果
这种甜的热带水果在东南亚很受欢迎，以改善眼睛健康和抗氧化性能而闻名。有趣的事实：它被认为是一种春药，因为它含有大量的维生素E，有助于调节性激素。
使用方法：如果你想知道一个芒果是否成熟，轻轻地挤压它的侧面——越软越甜。让它给你的早餐冰沙添加一些天然糖：将一杯切成丁的熟芒果和半杯纯酸奶混合。
大麦
这种被低估的全谷物富含重要的维生素和矿物质，其中一些有助于维持骨骼强度。与许多其他谷物相比，大麦的脂肪和热量更低，膳食纤维含量更高。
使用方法：在商店里最常见的是“珍珠”大麦。用它来做大麦水，用来做浓汤、炖菜和冰沙。大麦在水中浸泡至少四个小时。过滤，然后在三到四杯水中混合浸泡过的大麦。在锅里煮一个小时，直到谷物完全煮熟变软。或者，尝试用大麦代替米饭或其他谷物。