新加坡购买榴莲入门指南：对于榴莲新手来说，尝试这种著名的或臭名昭著的水果是一个令人畏惧的想法。更不用说走进一个摊位，那里的榴莲墙让你迷惑不解从哪里开始。
选哪个品种？你怎么知道它是好的？卖家向你推荐榴莲时要注意什么？
类型
在新加坡人中，榴莲可能是水果之王，但并非所有榴莲生来都是平等的。广受欢迎的品种包括毛山旺（苦甜的果肉，奶油般的质地）、D24（苦涩的，极其奶油般的）和XO（最苦的榴莲之一，回味近乎酒精，果肉柔软）。
对于不熟悉的人，可以尝试一下红对虾（口感温和，回味甜美，质地粘稠），它更容易上口，是一种很好的介绍这种爱它还是恨它的水果
气味
果壳的底部是最厚的部分，所以很难闻到水果的香味。
取而代之的是，沿着榴莲的缝隙或裂开的线条闻一闻——你应该闻到一点香味。如果没有香味，榴莲就不成熟了。如果香味太浓，榴莲可能已经过熟了。
形状
最好的榴莲是椭圆形或略呈长方形。形状奇特的果实内部的室可能较少，因此果肉覆盖的种子也较少。
一个完美的圆榴莲可能有低于标准的水果，因为它通常不太芳香，种子通常更大，肉不新鲜和奶油
大小
不同品种的榴莲大小不一。例如，XO榴莲通常较小，而没有小红虾榴莲-这些通常是大水果。所以，如果一个卖家点了一个大的XO榴莲或者一个小的红对虾，那就要多疑了
交易技巧
有时，如果顾客要求进行嗅觉或味觉测试，卖家会打开榴莲壳。有鉴赏力的榴莲行家有时会拒绝那些低于标准的榴莲，一些卖家可能会试图把这些被拒绝的榴莲推给你。观察卖主，确保他们正在开一个新的榴莲
口感
当卖家送水果时，不要戳果肉覆盖的种子，而要品尝榴莲。卖家说，如果它不好，或者不是承诺的品种，你就没有义务买它。
当你捏或戳水果的时候，你只会碰到果皮而不是果肉，所以无法判断水果是否好。
真正的交易
为了确保卖家不会把一个小榴莲冒充成一个更高档的品种，比如茅山王，寻找榴莲底部放射出的突出的接缝。
接缝是榴莲的尖刺互相平行的线条。一枚真正的D24榴莲的底座有一个扁平的圆形斑点，大约是一枚5美分硬币大小的一半