这里有7件事你需要知道这些寄生虫。
寄生虫感染是如何通过食物传播的？
人类食用含有寄生虫幼虫的未煮熟或未煮熟的海鲜时，最有可能感染蠕虫等寄生虫。
这些微生物也可以在被人类或动物粪便污染的生蔬菜上发现。
卫生条件差或在不卫生设施工作的食品服务人员也可能是污染源。
幼虫一旦进入寄主体内就开始生长。
有多普遍？
迄今为止，日本已报告了大多数由蠕虫引起的寄生虫病病例，但专家警告说，这种疾病已“在西方国家得到越来越多的承认”。
根据美国疾病控制和预防中心2017年的一份报告，约2000例绦虫感染病例已在人类中报告。
海鲜中常见寄生虫
•蛔虫：身体长而圆，长度从几毫米到2米不等
•绦虫：一种扁形虫，大小从1毫米到15米
•吸虫：一种扁形虫，大多数有5毫米到几厘米长
寄生虫感染症状
大多数感染者没有表现出任何症状，但有些人可能会遭受：
•胃痉挛、恶心、呕吐和腹泻
•体重下降
•贫血
•肝脏和心脏等主要器官受损
•中枢神经系统受损
•维生素B12缺乏
可能引起寄生虫感染的食物
• Ceviche，一道拉丁美洲的生鱼菜肴
•鲱鱼卵
•生鱼片和寿司
•醉蟹
•冷熏鱼
我怎样才能杀死寄生虫？
•彻底烹饪海鲜
•根据寄生虫的类型，在规定温度下将海鲜冷冻规定时间。例如，吸虫比蛔虫更耐冰冻。
寄生虫感染的治疗
两种被称为吡喹酮（Biltricide）和氯硝柳胺（Niclocide）的药物是医生用来杀死寄生虫的主要药物。